Apraksts

Nātrija saharīns ir senākais un ne-kaloriju, augstas-intensitātes mākslīgais saldinātājs. Pēc svara nātrija saharīns ir apmēram 500 reižu saldāks par cukuru. Ļoti stabils, labs glabāšanas laiks-, draudzīgs zobiem- un piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu.

Galvenās priekšrocības

Pierādīta drošība

1879. gadā Konstantīns Fālbergs atklāja, ka nātrija saharīns ir droši lietojams vairāk nekā gadsimtu, ievērojot ieteicamās robežas.

Augsta salduma intensitāte

Apmēram 500 reižu saldāks par saharozi.

Nulle{0}}kaloriju un nulles glikēmijas ietekme

Bez kaloriju satura, un glikēmiskais indekss (GI) ir 0, tāpēc tas ir ideāli piemērots bezcukura{1}}diētām.

Ne{0}}metabolizēts

Organisms neuzsūcas un nesadalās, nenodrošinot ietekmi uz cukura līmeni asinīs.

Siltums-Stabils

Piemērots maizes izstrādājumiem, ievārījumiem, želejām un konfektēm, nezaudējot saldumu.

Izmaksu-efektīva

Ekonomiskākais saldinātājs pēc salduma vienības pašreizējā tirgū.

Specifikācija

TĒMA	SPECIFIKĀCIJA
Izskats	Balti vai gandrīz balti mikrokristāli bez smaržas
Nogaršot	Intensīvi salds
Pārbaude	99.0-101.0%
Ūdens	Mazāks vai vienāds ar 15%
Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā (96%)
Izolētā saharīna kušanas temperatūra	226-230 grādi
Šķīduma izskats	Skaidrs un bezkrāsains
Skaidrības un krāsu risinājums	Bezkrāsains un dzidrs
Amonija sāļi	Mazāks vai vienāds ar 25 ppm
Skābums vai sārmainība	Iziet testu
Benzonskābe un salicilskābe	Nav nosakāms (nav ierobežots ar Eur. Ph.)
Brīvā skābe vai sārms	Iziet testu
Viegli karbonizējamas vielas	Iziet testu
Organiskās gaistošās vielas	Iziet testu
P-toluola sulfonamīds	Mazāks par vai vienāds ar 10 ppm
O-toluola sulfonamīds	Mazāks par vai vienāds ar 10 ppm
Smagie metāli (Pb)	Mazāks vai vienāds ar 10 ppm (Eur. Ph. < 20 ppm)
Selēns	Mazāks vai vienāds ar 30 ppm
Arsēns	Mazāks vai vienāds ar 3ppm
Svins	Mazāks par vai vienāds ar 1ppm