Vai jūs zināt, kas ir aminoskābes? Cilvēkiem ir jāiegūst enerģija no pārtikas, lai izdzīvotu un uzturētu normālu fizioloģisko augšanu un attīstību. Kāpēc mums ir jāēd aminoskābes? Aminoskābes ir būtiskas mūsu ķermenim. Parunāsim par aminoskābju funkcijām un iedarbību.
Aminoskābju funkcijas
1. Olbaltumvielu gremošana un uzsūkšanās organismā notiek ar aminoskābju starpniecību. Proteīna kā galvenā barības viela organismā ir acīmredzama. Tomēr cilvēka ķermenis to nevar tieši izmantot; tā vietā tas tiek izmantots pēc sadalīšanas aminoskābju molekulās.
2. Slāpekļa līdzsvara uzturēšana: Ja olbaltumvielu kvalitāte un daudzums ikdienas uzturā ir atbilstošs, uzņemtā slāpekļa daudzums ir vienāds ar izkārnījumos, urīnā un ādā izdalīto daudzumu, ko sauc par kopējo slāpekļa līdzsvaru. Patiesībā tas ir līdzsvars starp nepārtrauktu olbaltumvielu un aminoskābju sintēzi un sadalīšanos. Normāla cilvēka ikdienas olbaltumvielu uzņemšanai jābūt noteiktā diapazonā. Kad uzņemšana pēkšņi palielinās vai samazinās, organisms joprojām var regulēt olbaltumvielu metabolismu, lai uzturētu slāpekļa līdzsvaru. Pārmērīga olbaltumvielu uzņemšana, pārsniedzot organisma regulējošās spējas, izjauks līdzsvara mehānismu. Pat tad, ja proteīns netiek uzņemts pilnībā, ķermeņa audu olbaltumvielas turpina sadalīties, izraisot pastāvīgu negatīvu slāpekļa līdzsvaru. Ja tas netiek nekavējoties novērsts, tas galu galā novedīs pie antivielu nāves.
Aminoskābju funkcijas
-ketoskābes, kas rodas, sadaloties aminoskābēm, tiek metabolizētas pa ogļhidrātu vai lipīdu ceļiem atkarībā no to īpašajām īpašībām. -ketoskābes var atkārtoti sintezēt jaunās aminoskābēs, pārvērst cukuros vai taukos vai oksidēt un sadalīties CO2 un H2O trikarbonskābes enerģijas ciklā. Fermenti ķīmiski sastāv no olbaltumvielām (kas sastāv no aminoskābju molekulām), piemēram, amilāzes, pepsīna, holīnesterāzes, karboanhidrāzes un transamināzes. Slāpekļa hormoni sastāv no olbaltumvielām vai to atvasinājumiem, piemēram, augšanas hormona, vairogdziedzera -stimulējošā hormona, adrenalīna, insulīna un enterotropā hormona. Daži vitamīni veidojas no aminoskābēm vai pastāv kombinācijā ar olbaltumvielām. Fermentiem, hormoniem un vitamīniem ir izšķiroša nozīme fizioloģisko funkciju regulēšanā un vielmaiņas procesu katalizācijā.